這間創業於日本昭和23年 (西元1948年)的喫茶店老鋪位於京都市下京區木屋町區, 該店令人印象深刻的木雕是出自於大師 "池野禎春" 之手, 所以此喫茶店也有著美麗的京都遺產之稱, 店內的創意飲品還受到不少日本女藝人的喜愛。   Soware ソワレ +81-75-221-0351 京都府京都市下京区西木屋町四条上ル真町95 (近阪急京都線河原町駅5號出入口) 營業時間: 12:00-22:00 (每週一及假日隔日公休, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/171876345

當日下班後來到捷運雙連站附近辦事, 偶然發現附近巷內的這間小店, 在門口稍微偷看了其他客人點的菜, 發現很多人都有點漢堡排及雞翅, 看起來很好吃, 便決定在此晚餐, 後來才知道是一間小有名氣的排隊小店~   名古屋台所 02-2555-5078 台北市大同區赤峰街50號 (近捷運雙連站1號出口) Facebook 營業時間: 17:00-賣完為止 (每週日及隔週一公休, 請參FB動態) (無服務費, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/156459800 

EPA@1828員工食堂企劃 Staff Kitchen Project 2014 4/9 食堂記錄： 猶記一年前，以旅人身份初訪台南的青年旅社「Dorm1828」，光著腳丫走進了連接開放式廚房的交誼廳（用這個詞沒錯吧？），當時午後光線從前後兩邊大片窗戶洒進來，冰涼的藍白方格地板上擺著玻璃桌，一室迷人的通透明亮。真的，第一眼我就愛上了這個廚房。   之後來了一次兩次三次慢慢的，和1828工頭熟了起來，聊起對於廚房空間的使用，以及料理對生活的影響，決定著手進行「EPAＸ1828員工食堂企劃 」。計劃裡每週一天，EPA廚娘也就是鄙人在下小人我，會到1828做料理給夥伴們吃的意思。計劃期程長短未定，形式隨機修正。正是我一直想做的事。 說真的，在1828的廚房裏大剌剌切著菜、煮著飯，感覺就像突然被暗戀很久的人答應交往一般，手牽手的興奮感持續未退。趁著熱情尚火，在此記錄4月9日，食堂運作第一天。 原本以為只有4-5隻小貓，沒想到突然參加者增加到7位。原本設定的五樣菜色顯然不夠，後來依照所買的食材以及廚房的設備考量（只有電熱爐一台），又多生出一道「紅蘿蔔佃煮」，也算對素食朋友更有所交代。備註：1828參加食堂計劃的員工裏有一位是不吃「五辛」食材的素食者，因此也才知道了「五辛」是為蔥、大小蒜、洋蔥、韭菜。幸好，生薑和辣椒還不被列入黑名單！ 當天大約1點多抵達1828，2點多騎著腳踏車去附近的超商買菜。去的路上稍稍的後悔，應該在經過水仙宮市場的時候直接買菜才是！超市雖然方便，但是那便利附帶著過多的保鮮膜和寶麗龍、塑膠袋總是讓我在做料理時感到焦慮。決定下週一定要改進！   以下是食材與食譜記錄：   購買食材記錄： 蛋一盒8顆 NT46 牛番茄4顆 NT38 木耳 NT 29 柳松姑 NT49 小黃瓜 NT25 紅蘿蔔 NT39 蒟蒻 NT27 五花豬燒肉片 NT 88 香菜 NT10 優格6盒 NT98 以上共計449NT，是當日主要生鮮食材， 以及會常置放在1828的其他材料 如米、醋、油等約300元 ------------------------ 共計約800元   Final版 員工食堂食譜 / 6人份： 五味炊飯、洋蔥五花豬、紅蘿蔔佃煮 番茄炒蛋、淺漬黃瓜、蘋果醬優格 主食：《五味炊飯》 主要食材：木耳、香菇、紅蘿蔔、蒟蒻、生薑、米 調味：米酒、味霖、昆布醬油（高湯） 做法： 先將泡過水的香菇、紅蘿蔔、木耳、老薑、蒟蒻切細絲，香菇私與薑絲下鍋爆香後，加入其他材料拌炒、加入2:1:1比例混合的昆布醬油、米酒、味霖調味（份量約1杯），將洗過瀝乾的三杯米倒入鍋中簡單拌炒一下後放進電鍋，另外加入約2杯再少一點的高湯或開水（因為炒過的蔬菜會出水，故將原本三杯水的分量略微縮減一些），按下煮飯按鈕，等按鈕跳起後用飯匙將米飯充分拌過即可。 備註：如果煮好的炊飯略濕，將飯拌開後，上蓋微開讓水分蒸發掉一些即可。 配菜一《番茄炒蛋》 主要食材：牛番茄、蛋、香菜 調味：鹽、白胡椒 做法： 先將番茄切片、香菜切碎，大碗內五顆全蛋加胡椒與鹽調味，並簡單打散備用。大火熱油鍋（因為要做出滑嫩的蛋體，這裡的油需要多一點），滴一滴蛋汁測試，確定鍋子夠，將蛋液全下，轉中火用筷子輕輕攪拌鍋中的蛋液，視整體1/3熟便可起鍋備用。接著同一個鍋，大火熱鍋約兩大匙油，下番茄片（非素食還可加入蒜片爆香）再加入約一杯高湯或開水，待番茄煮至熟軟後，加入半熟的蛋簡單翻炒一下（小心不把蛋攪碎了才能保持滑嫩口感）。最後起鍋前，千萬別忘了試味道，此時可再酌量加鹽胡椒調味。確認味道後，撒上香油和香菜碎幾可上桌。 配菜二《香煎豬五花》 主要食材：五花豬肉片、洋蔥 調味：鹽、胡椒、香料、檸檬汁、麻油 做法： 五花豬肉片以橄欖油、檸檬汁、茴香、奧樂剛醃漬約30分鐘後可用。熱鍋下約3大匙橄欖油，將豬肉先煎至兩片金黃後取出備用。同一鍋內的油不要倒掉，加入蒜片、洋蔥絲拌炒至軟後（喜歡脆脆口感的則時間可以更縮短），再將五花肉片加回鍋中拌炒，起鍋前撒上鹽、蔥花及現磨黑胡椒調味即可。 配菜三《醃小黃瓜》 主要食材：小黃瓜、蒜蓉、辣椒、薑絲 調味：香油、新鮮檸檬汁、白醋、糖、鹽 做法： 先將三根新鮮小黃瓜、半條紅蘿蔔切圓片，以少許鹽抓過靜置15分鐘出水，將水分瀝掉後、拌入香油、新鮮檸檬汁、白醋、糖混合的醬汁，再放入冰箱中冷藏約1小時候，便可上桌食用。（有考量因「素」，此版本不加蒜，但一樣很好吃） 配菜四《紅蘿蔔佃煮》 主要食材：紅蘿蔔、木耳、蒟蒻 調味：香油、醬油、味霖、米酒、糖、開水 做法： 將紅蘿蔔切大塊、木耳切大片、蒟蒻切方便入口的大小，加入醬汁和水或昆布高湯到淹過食材的高度，大火煮滾後中火炖煮約15分鐘即可。（此道料理還可加入馬鈴薯、海帶、豆腐皮、洋蔥等其他食材） 甜點：《蘋果醬優格》 主要食材：原味優格 調味：EPA手工蘋果果醬 做法： 一杯優格，鋪上一層EPA手工蘋果果醬，和少許堅果或麥片點綴，便是健康美味的飯後甜點拉！

這次的九份之旅我們跳過所有一路上的誘人小吃直接來到這間 "吾榖茶糧" 午餐, 這裡是上次來訪時發現的, 應該已經營業了一陣子, 只是之前都沒注意到, 不然就是還未走到這裡肚子早已被前段的小吃所填滿, 此行就換換口味~   SIID CHA 吾榖茶糧 (九份館)  02-2496-9976 新北市瑞芳區基山街166號 http://siidcha-mall.shop.rakuten.tw/ 營業時間: 平日12:00-19:30/假日11:30-20:30 (不定休, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/172589079

這間位於市民大道上的德壽司是大台北地區本人最喜歡的一間握壽司店, 至少到目前為止還沒吃到讓我更滿意的店, 不時會懷念起老闆的手藝而無數次再訪已多年, 吃過的人一定會明白~ (註: 圖中為店內招牌之一 "干貝漢堡")   Toku Sushi 德壽司 02-8772-7995 台北市大安區市民大道四段136-3號 營業時間: 12:00-12:00/18:00-21:00 (每週一公休) (無服務費, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/37022144 部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/128382029

終於來到位於祇園商店街午餐時段以炸星鰻天婦羅丼飯聞名的天周, 這裡是我很早就一直想來京都吃的一間店, 午餐時段一定是大排長龍, 不早點來排隊還怕會吃不到!   Tenshu 天周 (天ぷら専門店)  +81-75-541-5277 京都府京都市東山区祇園町北側244 http://giontenshu.web.fc2.com/ 營業時間: 11:00-14:00 (丼のみ) / 17:30-21:00 (コースのみ) (每週三公休, 只收現金)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/171383526

2012年6月10日開幕於台北民生社區小巷內的六丁目咖啡是一間很日式的小咖啡廳, 很喜歡這種日式簡約的風格, 店內還可以見到老闆付日旅行的攝影作品, 老闆的拿鐵咖啡拉花技術更是高超, 連平日很少喝咖啡的我都會為了老闆的拉花來店裡時一定要點上一杯熱拿鐵~   Rokucyoume Café 六丁目咖啡 02-2761-5510 (假日無定位服務) 台北市松山區新中街6巷7號 營業時間: 平日12:00-21:00/假日12:00-22:00 (無服務費, 只收現金) 提供免費無線上網 長時間使用插座收費 NTD20元 (店家決定)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/38980056

占地廣達24萬m2的 "京都府立植物園" 開園於西元1924年, 園內有12萬株的植物, 種類就多達1萬2千多種, 還設有日本最大規模的展覽溫室。其中最又趣的是園區內於西元2009年11月6日正式啟用的森林圖書館 (Kinoko Library きのこ文庫 蘑菇圖書館), 書櫃以蘑菇的造型呈現, 每朵蘑菇書櫃旁都有設置桌椅, 可以坐下閱讀, 非常適合假日時親子共同來參觀, 散步, 閱讀~   Kyoto Botanical Garden 京都府立植物園 +81-75-701-0141 京都府京都市左京区下鴨半木町 http://www.pref.kyoto.jp/plant/ 植物園開放時間: 09:00-17:00 (最後入園時間: 16:00) 温室開室時間: 10:00-16:00 (最後入室時間: 15:00) (每年12月28日至1月4日為休園日)   部落格完整介紹: http://ddff0221.pixnet.net/blog/post/168502758