丁子商社

【私房書櫃上ELLE雜誌嚕！】 私房書櫃上了中國版Elle Decoration採訪的書店單元， 謝謝Stephanie Wei 與攝影師侯念宗的採訪與拍攝！也歡迎國內外的大家到書櫃來坐坐， 擁抱一下院子裡的芒果樹，而且秋天最適合窩在書櫃裡看書喝咖啡了!!! https://www.facebook.com/escentsbooks?hc_location=stream  

拾米屋小工：「其實妳知道鳳梨並不算是個討喜的水果吧！」(以下簡稱S)   米花小姐：「是的，我知道，因為容易刮舌、澀口。有些人害怕那樣的感覺就不是很喜歡。」(以下簡稱M)   S：那為什麼你要這麼堅持做鳳梨甜點？   M：因為我覺得台灣的鳳梨是我吃過最好吃的鳳梨，台灣的農夫很厲害努力種出我在別的國家都吃不到的美味，我想知道除了鳳梨酥、調酒上的鳳梨、罐頭鳳梨之外，有沒有可能做成甜點。   S：好。(認命地再拿起叉子開始吃試作品)   《以上對話發生時期是在已經試了半年的各式各樣鳳梨甜點時的真實景況， 看了看我們對話的縮寫，剎那間也覺得有虐待狂與被虐狂的味道》   【鳳梨的來源】   從初春開始，米花小姐便聽說會有一位先生來北投兜售鳳梨，這位「鳳梨先生」很特別，他不先叫妳買，會拼命的請妳吃，帶妳分辨不同種鳳梨的味道，還會告訴你因季節不同甜度不一的狀況，是這樣直接吃食的感動啟發了米花小姐，勝過千言萬語告訴你他有多好，味覺的感動是直接而且騙不了人。   友善農法對待土地，認真的告訴米花小姐這個鳳梨那個鳳梨的不同處，也許這就是支持米花小姐繼續試做下去的動力。   拾米屋名稱的由來，其實不僅僅是因穀倉的前身，撿拾物品必須彎腰低頭，「拾米」必須親近土地，也關懷珍惜作物的意義，同時也感恩種植的人。   【連試吃人員都崩潰的半年研發時期】   鳳梨千層派、鳳梨蘋果冰淇淋........相互混搭的結果是延長戰的半年研發，鳳梨也因季節的變換，味道也有些許的不同，拾米屋小工還曾經吃到了用八角調味的鳳梨醬、多種的塔皮互相搭配、淋滿鳳梨醬的鬆軟蛋糕.......。   搭了這個還有那個，還有現有產品的壓力，老實說連拾米屋小工都為這款甜點捏把冷汗。   就算是努力看在眼裡，每當試吃一口，還是帶著心疼說：但我(們)覺得這可能還不夠好。   【最後關頭的味覺調整】   時序邁入初秋，磅蛋糕的形式和調味總算獲得大夥兒的點頭，進入最後的形狀調整工作，為了表皮的酥脆和與冰淇淋的相互配合，從圓形、到扁平的布朗尼塊狀、最後是現在的長條切塊，這一個禮拜裡，拾米屋小工和米花小姐吃的鳳梨大概已經多於過去一年所吃的鳳梨產品。本來打算在中秋連假前就推出的產品，也拖到中秋後，連中秋節那天，我們吃的不是烤肉，是鳳梨蛋糕......。(淚)   【關於鳳梨磅蛋糕，米花小姐想說的是......】   雖然這款蛋糕稱為磅蛋糕，但米花小姐希望它可以在細緻些，加入打發的蛋白，以及從鳳梨酥得來的靈感，混入起司讓它帶有淡淡乳香，為了讓鳳梨的前中後段都有線條，米花小姐混合兩種不同品種的鳳梨取其各自的優點，不讓鳳梨的氣味太快消失，在喉中留下淡淡酸香滋味。 手工製作鳳梨冰淇淋，過程相當繁複耗工，但為求味覺的完整，最後最後，連插在冰淇淋上的焦糖片裡都決定加入關廟鳳梨汁，還有撒在冰淇淋上或許許多人不會注意的脆脆碎糖，都有鳳梨在裏頭與你玩味覺的捉迷藏。   節錄自親近的朋友吃過後感想： 直接品嘗新鮮鳳梨時的每一種細細滋味，在冰淇淋裡一樣都沒少。挖一點冰淇淋，再一口溫蛋糕，在口中形成很漂亮的漸層。     【最後的最後】   謝謝鳳梨先生，謝謝你種出如此美味的鳳梨。   由於每個的鳳梨味道不一，米花小姐都會做些微的調整，也就是說每條鳳梨磅蛋糕的味道都可以說是獨一無二。   若您不討厭鳳梨這個水果，都歡迎來試試我們的口味。   【照片描述】   左側是這半年來的其中一個版本(拾米屋小工挑了最能看的)，層層堆疊外觀雖美，但口味還是不一致。 右側是最終完整版：就讓冰淇淋和磅蛋糕獨立，可搭配可互相單吃。相互搭配隨意感受。  

《松泉遣興》陳坤德當代水墨展 展覽期間：2014/12/13 (六) ─ 2015/1/25 (日) 開幕時間：12/13 (六) 15:00 展覽地點：台北市大直明水路469、471號 展出藝術家：陳坤德 青雲畫廊官網 http://www.cloud-gallery.org/ 青雲畫廊臉書粉絲頁 https://www.facebook.com/CloudGallery 當歷史的進程走入了當代，以水墨創作為導向的藝術家，不免面臨兩股交纏的力量，其一是多元文化並置下的水墨畫，該如何面對變革的問題；其二是主題式創作的選材取向和表現面向為何的問題？藝術家–陳坤德於師大美研所，碩博班時期發表了「斑馬系列」，也開顯了其自我的水墨認知。   晚明文人形象與閒賞議題的關注，是其近年來個人作品轉向的最大因素，在作品內涵上：文人的隱居、閒居或燕閒生活的營造，進而對於園林造景、文房器具的講究皆成為了研究的重心。水墨的文化性該如何詮釋或釋放，是藝術家所探究的，其也深信文化積累及生活品味，與水墨畫是一體兩面的關係，而文人的藝術則成其高峰。 本次個展以「松泉遣興」為展覽主題，松泉是陳坤德的書齋名稱，「遣興」則代表逸致隨著性情所致，不刻意造作與設定表達，而這也包含了三部分，一是「閒賞文化」，有文人隱居、閒居，二是「文人形象」，主要以陶淵明、蘇東坡或明中晚期文人的行為為要，其活動涵蓋了高逸行徑，或論字畫、談音律與文玩品鑑等，三是「臨古出新」，藉由挪用、替代的手法讓畫作中的圖像行各種置換的事實，並加入斑馬和馬的屬性來重構畫面，進而達到其所要延伸的意義。

2015台南藝術博覽會 展覽資訊： 青雲畫廊展間房號：825 展覽日期：2015年3月27日（五）至30日（一） 開放時間：中午12時至下午7時（3月30日僅開放至下午6時） 預展時間：2015年3月26日（四）下午3時至傍晚9時 展覽地點：台南大億麗緻酒店 8F & 9F（台南市西門路一段660號） 展覽簡介： 擁有豐富歷史資產和傲人美食文化的台南，向來以人文薈萃的都會氣質著名，自2012年起社團法人中華民國畫廊協會持續於台南舉辦飯店型藝術博覽會，2014年台南藝術博覽會吸引了五千名的觀眾參與，成交額也創下新高，讓在地醞釀已久的藝術收藏實力持續升溫。2015年台南藝術博覽會將持續匯集別具特色、優質的畫廊和與眾不同的藝術類型，建立一個藝術交流的平台，並加入主題性展覽等。延續老時光的美麗光暈，也期盼帶給觀賞者最具國際視野的藝術脈動與更多樣的文化體驗！

單車 . 龜山島 . 濱海步道 . 太平洋 簡簡單單 . 感受大自然的美感 緩緩慢慢 . 發想出創作的靈感 溫暖海風 . 輕淡海潮味 . 閃爍的浪花 . 搖曳的林梢 輕輕鬆鬆 . 感受到活著的美好 自自在在 . 悠遊在生命的河流 月兒灣灣渡假別館 宜蘭民宿