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邪惡黑糖起司可麗餅
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http://www.ettoday.net/news/20131206/301711.htm
絕對隱藏版 「邪惡黑糖起司可麗餅」一吃就愛上▲
最像家的隱藏版餐廳,非「Dolce&Crepes」莫屬。(圖/記者陳姿吟攝)
記者陳姿吟/台北報導
如果喜歡隱藏版的小店,Dolce&Crepes絕對是隱藏版中的隱藏版,店裡滿是隨性的態度,對食材的用心卻是滲透在客人嚥下的每一口食物裡。 被老闆稱為「史上最邪惡」的黑糖起司可麗餅,除了口味驚奇,黑糖與起司意外融合的美味,外薄脆內餡「牽絲」展現老闆廚藝的不凡。
看起來像一般住宅的店面,一進門要先脫鞋,老闆黃學正說:「因為要把你認識的世界擺在外面」,黃學正與兩個好友共同經營 Dolce&Crepes,把店經營得像家,甚至還有床在店裡面,不刻意修飾的感覺反而成為獨特的風格;黃學正笑著說這邊原本只是「好朋友的秘密 基地」,鄰居經過聞到咖啡香,來問是不是有賣咖啡,促成這家奇趣的小店。
- 0910202340
- 台北市中山區松江路330巷31號
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Dolce & Crepes 充滿食趣的小店 2013/06/24 13:36:55發表 / 135 人次瀏覽 / 獲得點數 80 點 ( 不知點數功能? 說明 / 查看 我的帳戶 ) Jia Wei Chang 造訪 Dolce & Crepes 平均消費:[晚上]700元/人 本次滿意度: 4.85 美味度5.00 服務品質5.00 裝潢氣氛3.50 CP值5.00 作者曾發表過 35 篇文章、 12 篇短評、 35 張照片, 目前被 9 人關注 我要關注 Dolce &Crepes 隱藏在行天宮捷運站旁的小巷中,會踏入這間店也是老妹的朋友帶我們來的,吃過一次後對店裡的餐總是念念不忘,所以接續也帶過幾個同事朋友來店裡用餐,店裡的擺設跟主人一樣很隨性也很輕鬆,是一間很特別的創意料理店。 這回來又多了許多菜色,我們點了菌汁考汽球+聖火汁、油封鴨腿(奇味)、手工麵包、川麻口水雞+Faust、兩份升級成套餐、最後是今天來的目的提拉米蘇。 小飛豬的手工麵包可不是蓋的,烤的酥脆用手撥開會有喀嚓的一聲,麵包香氣十足又有韌度,沾著橄欖油或是後來上桌的鴨腿醬口味都很搭。 scone加上隨季節變化的果醬,每次來都要猜猜今日果醬口味。 加了五印醋、巴什米克醋和胡椒的沙拉,我想會用這種搭配的也只有這邊吧! 油封鴨腿(奇味),鴨肉非常有彈性且連盤底的醬都吃的出鴨香味。 菌汁考汽球+聖火汁,這道是百頁豆腐料理,泡過菌汁醬料後再送入烤箱將表皮烤的酥脆,質地吃起來很滑順。很難想像以往在滷味攤或是火鍋店最不愛吃到的百頁豆腐,居然可以做成口味很精緻的料理,搭配沒有酒精的聖火汁大大提昇整體的口感喔! 因 為在場有兩位無法吃辣,所以我們點了小辣的川麻口水雞,雞肉吃起來好嫩唷!醬料的層次感超豐富的,沾了一口有點微酸微麻的感覺,之後突如其來的香菜味會擴 散到整個口腔,但是搭配著雞肉吃卻不會有喧賓奪主的感覺,總覺得這沾將應該要吃大辣才過癮呀!洋蔥最後再品嚐,讓他泡在醬汁裡的時間越長嗆辣味越低。 Faust是搭配川麻口水雞的飲品,想知道搭配起來有什麼口感嘛?那就來店裡試試看吧! 套餐有的玉米汁,是用新鮮的玉米直接打的,溫溫的喝起來很甜又帶著濃厚的玉米香。 點了榛果巧克力和黑糖起司可麗餅作為套餐的甜點,原本想點推薦的花生醬起司可麗餅,但是起司都被拿來做提拉米蘇了,所以今天殘念的沒吃到。 再來就是今天來的目的,用餅乾做成的提拉米蘇帶著淡淡的咖啡香,外層微甜的醬汁搭配有咬感的巧克力,每一口吃起來都有不同的感受,一反坊間甜到膩又加上過分凸顯咖啡香料的單一口感,真是目前吃過最好吃的提拉米蘇。 今天很有口福的,老闆宅配了一整箱的蚵仔剛好送到店裡,所以在場的大家就額外好吃的蚵仔料理(有兩種不同的調味唷!),再搭配上Chardonnay又打開了我不一樣的味蕾世界。 很推薦大家來Dolce & Crepes來品嚐好料理,但是來之前可能要先打個電話詢問有沒有開店,畢竟這是一間很隨性又充滿驚喜的小店。 Dolce & Crepes 地址:台北市中山區松江路330巷31號 電話:0910202340 facebook: https://www.facebook.com/pages/Dolce-Crepes/201758479874591 躺在Agar上的Microorgaism...
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