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舞蔬弄果基隆路店開幕
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~舞蔬弄果慶開幕~
舞蔬弄果基隆路店即將在 4/13號與各位見面囉!
也請期待我們的開幕特別活動喔!
地址:台北市大安區基隆路二段252號1樓
聯絡舞蔬:02-2738-1155
- 02-27067755
- 台北市大安區信義路3段7號2樓
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為了回饋一直支持舞蔬弄果的廣大粉絲們~ FB粉絲會員日要來囉~ 每個月最後一週的星期一為舞蔬弄果FB粉絲會員日~ 會員日將會有各種活動唷~ 請密切注意~ 2月份的會員日為會員本人當天用餐九折唷!! 不只有這樣唷~ 會員日會員本人當天的 13:30~15:30前 and 20:00後進場打八折唷! 還不趕快拿起電話.撥打訂位專線02-27067755 PS 粉絲出示已加入舞蔬弄果FB粉絲專頁以確認是粉絲 以上優惠不適與其他優惠並用....
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即日起 只有預先訂位,蒜頭招待玉米筍一盤!! 玉米筍是玉米的幼齒時期,此時玉米籽粒還沒有隆起,外形就像嫩竹筍,所以被命名為「玉米筍」。 玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質,營養含量豐富。 在大夥大口吃肉 大口喝酒時,別忘了來盤玉米筍唷。...
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「飲」與「食」向來是傳遞著溫度與情感最好的媒介,而台灣茶與法國菜更是之中的翹楚,談到美食,就不得不提法國菜,說到茶,自然地就會想到福爾摩沙。山生有幸初秋特別企劃,特地來到隱身於大稻埕中的私房餐廳"知貳茶館",為大家介紹用厚實手藝細膩串起台灣茶與法國菜的軸線滋味。 茶館主廚擁有26年法國料理的深厚底蘊,擅長將台灣當季食材揉合西式技法,獨特的料理品味常令食客們拍案叫絕,搭以山生有幸的悠悠茶韻當楔子,更能流水般地呈現台味法菜的驚艷滋味! (香檳杯中為山生有幸冷泡四季春) 白鰻卵 主食材: 野生鰻卵、蒔蔬、奧勒岡、白酒、香蒜奶油 佐餐茶: 百年 生烏龍 新鮮蒔蔬熬煮的鮮甜高湯,採悶烤方式帶出野生白鰻卵鮮甜留香的軟嫩滋味, 佐以盎然芬芳的百年生烏龍,入口細膩、層次衝擊,滑順口感著實令人難以忘懷! 青醬板豆腐 主食材: 手工板豆腐、蒔蔬、青醬 佐餐茶: 南投 四季春 主廚以櫛瓜、青黃椒等色彩強烈的蒔蔬為底,用私房青醬勾勒出手工板豆腐的層次與香氣, 伴上四季春的清新茶湯,淡淡輝映蒔蔬甘甜不膩的清爽口感! 滷肉莎莎堡 主食材: 梅花肉、法式軟麵包、番茄羅勒醬 佐餐茶: 日月潭 紅玉 茶館獨家滷製台式梅花肉,與天然發酵的法式軟麵包,夾上番茄羅勒醬, 搭以細膩熟果香氣的紅玉紅茶,驚喜般地帶出台法食材酸鹹協調的順口滋味! 龍蝦濃湯 主食材: 龍蝦、白蝦、角蝦、草蝦、胭脂蝦、茴香酒、奶油 佐餐茶: 凍頂 小葉紅 五種頂級蝦材慢火熬煮,綴以茴香酒與奶油提出食材的鮮甜口感,不絕於喉頭的轉韻滋味, 配合小葉紅茶香韻十足的柔順茶湯,彷彿是一場無法自拔舌尖饗宴! 奶香南瓜螃蟹 主食材: 螃蟹、奶油、南瓜、大蒜、洋蔥、義大利乾酪 佐餐茶: 單品 鳳凰烏龍 嚴選宜蘭鮮美現撈蟹,灑上乾酪與奶油交融烘烤, 豐富營養的濃稠蟹膏,濃郁四逸、味美甘甜, 啜入一口山生有幸限量鳳凰烏龍,用獨家山頭氣引出味蕾的衝擊感受! 菜脯汁犢牛 主食材: 紐西蘭犢牛菲力、菜脯汁、蒔蔬 佐餐茶: 凍頂 烏龍茶 自然榖飼犢牛的軟嫩肉質,淋以台式老菜脯煨製獨門高湯, 提出菲力鮮甜,與那鄉愁般的鹹甘香, 佐上凍頂烏龍溫潤的焙火韻味,點睛地重現大稻埕多元緩慢的舊時光! 台灣茶與法國菜在滋味上能如此有默契的搭配,最主要的原因在於兩者都是從自然素材做為出發點,台灣茶呈現山林孕育的甘甜香,法國料理則是強調當季食材的新鮮口感,細膩不浮誇的韻味在味蕾脈絡上相輔相成。雖然距離是遙遠的9000多公里,但卻能因自然的飲食元素,跨越時區與食區巧妙地串連在這富有歷史的老城區,應該是百多年前的台灣茶師與法國貴族想都沒想過的吧! 嘿,誰說法食一定要配酒,佐茶也可以很優雅! 知貳茶館 台北市迪化街1段356-2號 主廚 王業 法國料理26年資深經驗 總監 Rolf 前亞都麗緻飯店外場經理 山生有幸 凍頂鳳凰茶區 四代茶農...
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