丁子商社

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May 12 Sun 2013 20130427：Dolce & Crepes 分享:                 照片上有摩娑的節目單喔！ 地址：台北市中山區松江路330巷31號1樓. 電話, 0910202340. 粉絲團：https://www.facebook.com/dolcecrepes?fref=ts. 電子信箱, dolcecrepes@gmail.com 一個下午，熟門熟路的朋友帶我轉進松江路的小巷， 這間看起來像是別人家客廳的咖啡館， 立刻就成為我的愛店第一名。 老闆Andrew   說，有些餐廳的主餐好吃，前菜不行； 有的是一路完美直到糟糕的附餐出現。 Dolce & Crepes的宗旨就是， 當你把鞋脫在門外，生活工作瑣事也都留在外頭了， 這個空間提供顧客最美好的飲食饗宴， 從前菜到附餐無一不講究， 重點是價格還很親民。 川麻杏鮑菇， 獨家醬料極香又美味， 穿透性很強， 可以讓你在吃的當下不覺有異， 多吃幾口就開始在唇舌間彈跳了， 連不吃辣的媽媽都非常喜愛。 無花果燉羊肩。 羊肉香而不腥，嫩但不鬆軟， 配上無花果及蔬菜的香甜味， 好吃爽口極了！ 也是在場不吃羊肉的各位一致推薦。 巧克力起司可麗餅， 喔Dolce & Crepes徹底改變我對可麗餅的壞印象， 皮酥而餡香，巧克力固然美味，但仍比不上我的最愛： 花生醬起司可麗餅： Amar吃了都還想再吃的好味道，寫著寫著我又餓了。 除了正小種好茶之外， 我不知道其他的咖啡和好菜的圖片到哪去了。 不打緊，這間店最有魅力的地方， 是博學多聞又熱情的老闆， 聽他講菜單就像跟著他去世界各國走一趟， 再聽他如何製作這些功夫菜， 彷彿自己都成了大廚。 在翡冷翠喝到天堂般的熱可可， 在四川取了最好的香料， 在武夷山帶回好茶， 沙拉淋上台灣的五印醋， 自家烘焙的咖啡更是讓媽媽讚不絕口。 於是我提筆也不敢獻醜， 就只能推薦各位去走一遭了。

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http://www.walkerland.com.tw/article/view/47132 寫了美食部落格，有些熱心的網友會過來推薦餐廳。其中不乏令人驚艷的店，Dolce & Crepes就是這種。 之前我完全沒聽過這間店。上網搜尋了一下，似乎頗多外籍人士推薦他們，而且菜色非常特別。就找了機會跟友人們一起去。   裡面就是一般住家的裝潢。進去要脫鞋，因為老闆希望【把你認識的世界擺在外面】，這樣方便進入他的美食天地。 菜單一覽（算是中西混合，有些頗妙的菜名。這邊的價格範圍很特殊。主菜價格中等，海鮮超貴。招牌可麗餅不在這牆上，但超便宜） 副餐的沙拉（還OK，不過值得一提的是，這醋是混合了Balsamico醋跟中南部常見的五印醋和店家自己釀的醋，層次感比較夠，推！） 天然酵母手工麵包$220（雖然麵包是做的不錯，但兩顆麵包要價$220是貴了些。吳寶春麵包也沒那麼貴，而且更好吃。只是這手工麵包沾橄欖油就頗不錯，而沾剛剛那沙拉的醋就有推的等級了） 超美味烤豬排$320（煎起來很像牛排。吃起來外酥內軟，非常滑嫩多汁。搭配胡椒鹽，或是水果醬汁都極棒，大推！） 菌汁烤氣球$220（這是我最期待的菜。店家把百頁豆腐浸泡菇菌類醬汁，拿去烤，然後再塗特製醬汁。吃起來外頭酥脆，醬汁入味，裡面軟嫩。醬汁帶些香麻的味道，應該是加了花椒。真的好吃到不行，非常有特色。而且這道菜是素的，所以吃素的人來也不怕沒好東西吃。特推！） 聖火汁$200（喝起來像是比較悶的啤酒。單喝還好，但跟烤氣球一起吃，真的頗為搭配。） 口水雞$480（原本是半雞，但店家今天只有仿土雞腿，所以比較小份，這樣也好。醬汁也是走香麻路線。我們點中辣，但真的不會太辣。老闆曾經去四川取經，調的醬汁水準一流，吃的出醬汁的豐富層次感。拌一拌，放一下，讓雞肉更為入味。這道菜也是非常棒，大推！） 啤酒$280（跟口水雞也頗搭的）   鹹派$500（是奶油口味，裡面加了綜合菇類。老闆幫我們分切。不過很可惜，裡面放的菇類味道本來就比較清淡了，再加上奶油，鹹味一點都不明顯。這道菜並沒有合我的胃口） Posado$1,880（西班牙來的酒。味道醇厚，而且醒的時間很重要。老闆以前在紐西蘭釀過10幾年的酒，對於酒的搭配以及醒酒的時機拿捏的很好。）  起司黑糖$60（這是副餐的甜點。這可麗餅脆的部分很脆，軟的部分很Q而不是軟爛，口感的部分我非常喜歡。裡面黑糖的甜跟起司的濃交織在一起，好吃到不行，大推！） 蜂蜜+Mascarpone$105（蜂蜜跟Mascarpone也非常搭配，大推！） 榛果巧克力醬$75（這種餅皮搭配巧克力，當然也是美味無比，大推！） 草莓起司$90（這道是因為那時離我的生日沒幾天，老闆招待的。裡面除了草莓醬跟起司以外，竟然還加了小茴香。其涼爽的FU還有香料的味道跟草莓起司完全沒有不搭嘎的感覺，味覺很豐富，我也喜歡，大推！） 咖啡$440（點了兩杯分成4小杯。據老闆說也是某種很特殊的咖啡，但我忘記是哪裡的咖啡豆了。喝起來香中帶些淡淡的微酸，雖然我不太喝咖啡，但也覺得不錯） 玉米汁（副餐的飲料之一。就是玉米打成汁，香甜可口，也很少見，推！） 熱可可（跟一般喝到的熱可可完全不同，更為香濃美味，好喝，大推！）  這樣子四個人吃，每個人的消費為$1,480。看似不便宜，但我們吃喝的很滿足，而且從晚上6點半坐到10點半，還捨不得離開。很大的原因是老闆黃學正口才太好，每道菜都介紹的很生動詳細。而且他飲食相關的知識極為淵博，非常的好聊。 這黃老闆也頗妙的。以前在紐西蘭釀過10幾年的酒，當過同步口譯，做過進口食材代理商，開過科技公司。現在在食講堂當飲食方面的講師，還有開這間小店。也因為他之前的經歷，所以他對於食材極為講究，味覺非常敏銳。也開發出很多特別的菜。 整體來說，我非常喜歡Dolce & Crepes這間小店。其菌汁烤氣球，烤豬排，以及口水雞都極為令人回味。而這間的可麗餅是我吃過最棒的，那種口感跟我一般吃到的可麗餅完全不同。不是屬於台式的純酥脆，也不是屬於法式的純軟風格。總而言之，這間小店的梗太多了，我以後一定會再訪。  Dolce & Crepes 台北市中山區松江路330巷31號 0910202340        

在炎熱的夏天. 清晨到海邊散散步. 在月兒灣灣玻璃屋.享用清爽可口的早餐. 開始了美好的一天